El Gobierno abre consultas públicas para la nueva norma de calidad de la miel

Tarros de miel. Foto: Mbeo, en Flickr.

Entre el 22 de mayo y el 11 de junio, estará abierto el periodo de consultas públicas previo a la elaboración de la nueva norma de calidad de la miel. El Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación invita a ciudadanos, asociaciones y todo tipo de organizaciones a enviar sus contribuciones para el futuro texto legal.

El Gobierno de España, a través del Ministerio de Agricultura, abre un periodo de consultas y aportaciones para el proceso de modificación de la norma de calidad de la miel. La normativa actual se rige por el el Real Decreto 1049/2003, de 1 de agosto, que ha sido la piedra angular de la industria apícola en España, garantizando la calidad de la miel. Ahora, esta regulación se modificará para dar cabida en ella a las nuevas reglas europeas para informar sobre la procedencia de la miel en las etiquetas de los envases.

El proceso estará abierto hasta el próximo 11 de junio y se invita a participar en él a toda la ciudadanía, aunque, de forma especial, a apicultores, científicos, asociaciones y organizaciones del sector apícola.

Según el Ministerio, la sociedad civil puede aportar sus ideas sobre:

1. a) Los problemas que se pretenden solucionar con la iniciativa.
   b) La necesidad y oportunidad de su aprobación.
   c) Los objetivos de la norma.
   d) Las posibles soluciones alternativas regulatorias y no regulatorias

 La consulta pública es un paso crucial en el proceso de elaboración normativa, permitiendo a los interesados expresar sus preocupaciones y sugerencias sobre la calidad de la miel. El documento informativo relativo al futuro proyecto de real decreto está disponible en el portal web del ministerio, y las respuestas deben enviarse al buzón de correo electrónico proporcionado en la página de consulta: bzn-rdmiel@mapa.es. Para ello, deben utilizar una plantilla de Word que se puede descargar de la web del ministerio.

Cambios en el etiquetado de la miel: impulso español en Europa

El Ministerio de Agricultura impulsa esta modificación de la normativa como consecuencia de los cambios que se harán próximamente en la directiva europea sobre la miel. En concreto, se trata de la obligación de indicar en las etiquetas de los envases de miel la procedencia de la misma y, en el caso de mieles mezcladas de diferentes países, el porcentaje que cada país aporta a la mezcla.

Con estas novedades, la Unión Europea quiere reforzar la información que tienen los consumidores y evitar la circulación de mieles fraudulentas, al tiempo que ofrece una herramienta de garantía para el futuro de los apicultores europeos. Así, los países miembros se han puesto de acuerdo, para que las etiquetas informen sobre:

País de procedencia de la miel. Los consumidores deben saber siempre dónde se ha cosechado la miel que compran.

Porcentaje de la mezcla. Si la miel está compuesta por una mezcla de mieles de más de una nacionalidad, la etiqueta deberá indicar el porcentaje de miel que cada país aporta al conjunto.

Para garantizar la flexibilidad, en el caso de envases de menos de 30 gramos, los nombres de los países de origen podrán reemplazarse por un código ISO de dos letras.

En principio, estos cambios afectarán a todos aquellos productores que tengan más de 150 colmenas. Es decir, aquellos que son considerados profesionales.

Los cambios a escala europea han sido impulsados por España, que ocupó la presidencia rotatoria de la Unión Europea en el segundo semestre de 2023. Desde el Ministerio señalan que nuestro país podría esperar a la nueva redacción de la directiva europea, pero han preferido adelantarse, porque el Gobierno “considera prioritario aplicar estos cambios en España lo antes posible, demostrando así su compromiso con el sector apícola nacional”.

Según el Ministerio de Agricultura, “con la incorporación de esta modificación a la legislación nacional, se pretende proteger y aumentar la competitividad de las mieles de origen español y reforzar el mercado nacional, al dotarlo de mayor transparencia e información, y posicionar los productos frente a las mieles importadas”.

Además, el Gobierno considera que “España ha sido pionera en la Unión Europea (UE) en la clarificación del etiquetado de origen de la miel, al establecer, desde 2020, la indicación obligatoria en el etiquetado de la lista de los países de origen donde la miel y sus mezclas hayan sido recolectadas”.

Etiquetado claro: caballo de batalla del sector apícola español

Históricamente, los apicultores europeos y españoles han reclamado cambios en el etiquetado de la miel, de forma que el consumidor tenga toda la información posible. Consideran que solo así podrán evitarse los frecuentes fraudes que se dan en el mercado de la miel, donde abundan los productos de baja calidad o directamente falsificados.

Aunque la Unión Europea es el segundo productor mundial de miel, solo superada por China, los 27 tienen que importar una gran cantidad de miel para satisfacer su demanda interna. Con esas importaciones entran en la UE mieles de baja calidad, a menudo contaminadas con antibióticos u otros tóxicos y, muchas veces, simplemente jarabe de maíz teñido con un poco de miel.

Para introducir y distribuir estas mieles en la Unión, los grandes importadores utilizan técnicas comerciales poco ortodoxas, como la denominada “triangulación de la miel”. Las organizaciones de apicultores denuncian esta práctica que aprovecha huecos en la legislación europea para hacer pasar las mieles a través de países como Rumanía.

Para evitar este tipo de fraudes, organizaciones como Etiquetado Claro reclaman a las autoridades cambios en el etiquetado y más controles de calidad de la miel. En concreto, consideran necesario:

• No al calentamiento de mieles.Etiquetado Claro Ya pide que las etiquetas de la miel indiquen si el producto se ha calentado a más de 45º o si se ha sometido a trabajos de microfiltrado para eliminar el polen intrínseco de la miel. Piden que las mieles que hayan pasado por estos procesos sean etiquetadas como “edulcorante industrial”.
• Resonancia magnética.La resonancia magnética nuclear es una técnica que permite identificar mejor los posibles fraudes. Los apicultores creen que debería utilizarse para detectar mieles falsificadas.
• Medidas antidumping.Se reclaman sanciones para los países que permitan la venta de miel por debajo del coste de producción en la Unión Europea.

España, gran calidad de la miel

España es uno de los mayores productores del mundo. En concreto, el mayor de la Unión Europea y uno de los diez que más miel cosechan cada año. Los casi 40000 apicultores españoles manejan casi tres millones de colmenas y, en 2022, cosecharon 27400 toneladas de miel.

En general, las mieles españolas son de gran calidad. Así lo demuestran los numerosos premios que cada año reciben los apicultores de nuestro país en concursos nacionales e internacionales.

Sin embargo, el sector apícola atraviesa momentos complicados. Por un lado, debe hacer frente a la entrada de mieles extracomunitarias a precios muy bajos, lo que dificulta el acceso a los mercados. Según datos de Coag, entre enero y septiembre del pasado 2022, España importó 30448 toneladas de miel procedente de otros países, 7800 toneladas más que en esos tres trimestres de 2021. En concreto, fue la mayor cantidad de miel importada por España en el periodo enero-septiembre desde que ha registros, y la mayor parte de esa miel llegó de China.

A estos problemas, hay que sumar otros, como la fuerte prevalencia de la varroa, la expansión de la avispa asiática y otros depredadores, como el abejaruco. En los últimos años, además, las fuertes sequías, las olas de calor y los incendios han causado estragos en las cosechas.

Cata de mieles. Foto: Asociación Malagueña de Apicultores.

Por último, los apicultores siguen reclamando sin éxito la prohibición total de determinados pesticidas especialmente dañinos para las abejas, algo que la Unión Europea ha frenado recientemente.

Con la nueva norma sobre calidad de la miel, el Gobierno espera aliviar de alguna forma la situación de los apicultores, dándoles un mejor argumento de venta para su miel. Si quieres colaborar con la redacción de la nueva norma, puedes hacerlo hasta el 11 de junio. ¡Participa!

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4 – Bibliografía empleada

Biri, Melchiorre & Prats, Carmen (1988) El gran libro de las abejas. Barcelona: Editorial de Vecchi.

Jean Prost, Pierre (2007) Apicultura. Conocimiento de la abeja. Manejo de la colmena. Barcelona: Editorial Mundi Prensa.

Lasanta, Eugenio (2018). Apicultura práctica tradicional y moderna: La esencia en el hexágono. Madrid: Liber Factory.

Robles, Elena & Salvachúa, Carmelo (2012) Iniciación a la apicultura. Tecnología y calendario. Madrid: Editorial Mundi Prensa.

Salvachúa, Carmelo & Robles, Elena (2003) Manual de apicultura práctica. Sector apícola Galego.

Wilson, Noah (2014) La abeja. Una historia natural. Librería Universitaria de Barcelona: Barcelona.

Libros para saber más sobre apicultura