La miel más cara de la historia: 11.118 euros por un kilo de miel turca

La miel de Ilgaz, junto al certificado de Guinnes de los Récords.

Turquía es conocida por vender algunas de las mieles más raras y caras del mundo. Sin embargo, esta vez se ha superado: un kilo de miel de la zona de Ilgaz se ha subastado por 11.118 euros, lo que le ha valido entrar en libro de los Récords Guinnes como la miel más cara de la historia.

Ahora, esa marca ha quedado pulverizada: un tarro de un kilo de miel de la zona de Ilgaz ha logrado llegar a los 11.118 euros en una subasta benéfica. Es un precio tan insólito y elevado que la conocida organización Guinnes lo ha incluido en su libro de récords. Desde hace unas semanas, la miel de Ilgaz figura en el Libro Guinnes de los Récords como la miel más cara de la historia.

En este artículo te contamos cómo es la miel de Ilgaz y por qué ha logrado alcanzar un precio tan elevado. Sigue leyendo para saberlo todo sobre las mieles turcas y sus increíbles precios de récord.

1 – El récord mundial: la miel más cara de la historia es turca

La miel que ha logrado el hito de entrar en el Libro Guinnes de los Récords se produce en la zona montañosa de Ilgaz, en la provincia de Çankiri, en la región de Anatolia Central, al norte de Ankara, la capital de Turquía.

Es una miel que se produce a gran altitud, por encima de los 1000 metros. Es, por tanto, miel de montaña de gran calidad y con notables propiedades organolépticas y alimenticias. Además, es uno de los símbolos de esta región turca de Ilgaz.

El dinero recaudado con esta subasta se destinó a los estudiantes sin recursos de la región, con lo que acción, además de promocionar la miel de Ilgaz, ayudó a personas que lo necesitaban.

El responsable de la subasta asegura que la subasta ha servido “para generar ingresos para nuestros estudiantes universitarios y también para contribuir a la promoción de Çankiri y de la marca miel de Ilgaz”.

Por su parte, Osman Tamer, presidente de la Asociación de Apicultores de Çankiri, ha celebrado el resultado de la subasta y la certificación del Guinnes. Según explica, los productores de la zona “buscan producir miel genuina para los ciudadanos”. Ese dirigente considera también que esta miel “ha encontrado su valor”.

Un paisaje de la zona de Ilgaz, en Turquía.

2 – Mieles de Turquía: exclusividad y precios de locura

A caballo entre Europa y Asia, con alma mediterránea, pero llena de montañas, Turquía tiene un clima cálido en verano y húmedo y frío en invierno. Una combinación perfecta para disfrutar de una gran variedad de ecosistemas, diversidad geográfica y riqueza vegetal y forestal.

Para producir toda esta miel, se estima que Turquía tiene unas 150.000 explotaciones, con unos 9 millones de colmenas, lo que da buena muestra de su poderío. Por comparar, España, el mayor productor de la UE, no llega a las 40.000 explotaciones.

Esta gran musculatura apícola se deja notar en los mercados. Son muchas las voces que señalan a Turquía como uno de los países que ponen en circulación más miel fraudulenta. No falta quién señale que forma parte de las redes de triangulación de miel.

Y, al mismo tiempo, destaca por producir mieles de altísima calidad que ganan medallas en los concursos internacionales y se sitúan entre las mejores del mundo año tras año.

Un apiario en Turquía.

Otra miel muy célebre es la de Centaury, cosechada en cuevas naturales situadas a más de 2000 metros de altitud. En esas cavidades habitan abejas silvestres que producen esta miel única, muy escasa y apreciada por sus supuestas propiedades medicinales.

Se trata de una miel rica en magnesio, potasio, fenoles, flavonoides y antioxidantes y su precio ha alcanzado también niveles de récord. En 2021, se llegaron a pagar a 10.000 euros por kilo, entrando también en el libro Guinnes de los Récords.

3 – Las mieles más exclusivas y caras del mundo

La de Centaury y la de Ilgaz son, sin duda, la miel más cara de la historia, pero no las únicas que alcanzan precios astronómicos. Otras mieles exclusivas y raras también se venden por cientos de euros y son verdaderas joyas.

La miel más cara de Europa, en el Bierzo

En Europa, la miel más cara tiene origen español. Se llama 1005 y se produce en El Bierzo, en León. Allí, la Cooperativa Apícola del Bierzo cosecha y envasa miel de castaño, multifloral y bosque. Y lo hace bajo la marca 1005, en exquisitos frascos de apenas unos gramos. El precio del kilogramo supera los 150 euros, lo que hace de esta miel la más cara de toda Europa.

La miel 1005 cuenta con certificación de producción ecológica y también está aprobada como miel Halal.

MelLife, miel israelí para ayudar a la quimioterapia

La miel MelLife, comercializada por la empresa israelí Zuf Globus, alcanza también precios muy elevados que rondan los 500 euros por kilo. Esta miel, cosechada en zonas muy remotas de Israel, destaca por sus particulares propiedades. Sus productores aseguran que las abejas la elaboran a partir de los néctares de plantas como la quinácea, el ginseng siberiano, la ortiga y el saúco, todas conocidas por su carácter medicinal. El resultado es una miel rica en ingredientes bioactivos, muy rica en flavonoides y con altos niveles de oligoelementos esenciales (cobre, magnesio, selenio, zinc y hierro). Esto la hace especialmente valiosa para personas en tratamiento de inmunoterapia.

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4 – Bibliografía empleada

Biri, Melchiorre & Prats, Carmen (1988) El gran libro de las abejas. Barcelona: Editorial de Vecchi.

Jean Prost, Pierre (2007) Apicultura. Conocimiento de la abeja. Manejo de la colmena. Barcelona: Editorial Mundi Prensa.

Lasanta, Eugenio (2018). Apicultura práctica tradicional y moderna: La esencia en el hexágono. Madrid: Liber Factory.

Salvachúa, Carmelo & Robles, Elena (2003) Manual de apicultura práctica. Sector apícola Galego.

Wilson, Noah (2014) La abeja. Una historia natural. Librería Universitaria de Barcelona: Barcelona.

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