Entra en vigor la nueva norma de etiquetado de la miel: así cambian las etiquetas

Puesto de miel en Lizarra, España. Foto: Carlos Octavio en Flickr.

Desde el pasado 14 de junio está en vigor la llamada Directiva Europea del Desayuno, una normativa que, entre otras cosas, introduce una nueva norma de etiquetad de la miel. Desde ahora, es obligatorio indicar si hay mezcla de mieles en el envase y de qué países son esas mieles.

En la directiva se incluye la nueva norma de etiquetado de la miel para, desde ahora, obligar a que todos los envases que se vendan en Europa incluyan información detallada sobre el origen de la miel que contienen.

Este cambio legal supone un espaldarazo a los apicultores europeos, que llevan años denunciando prácticas irregulares en la comercialización de la miel. La intención de la Unión Europea es que los consumidores conozcan mejor la miel de los apicultores cercanos y tengan argumentos e información para elegirla frente a mieles de terceros países.

La entrada en vigor de la directiva supone que, en adelante, los diferentes estados de la Unión Europea tendrán que incluir en su legislación estos cambios. Por tanto, todos los envasadores de miel deberán conocer esta nueva norma de etiquetado de la miel.

1 – Así es la nueva norma del etiquetado de la miel

La Directiva que ahora entra definitivamente en vigor se aprobó en 2024. Sin embargo, su origen está más atrás, en 2023. Fue durante la presidencia española de la Unión Europea, cuando, a instancias del gobierno español, la Unión decidió impulsar un cambio en la forma de etiquetar los envases de miel.

Aquella propuesta de 2023 se aprobó finalmente en 2025 y en España se incorporó a la legislación nacional en 2025, cuando el Gobierno la aprobó a través de un real decreto. Entonces, fuentes del Ministerio de Agricultura explicaron que “se pretende proteger y aumentar la competitividad de las mieles de origen español y reforzar el mercado nacional, al dotarlo de mayor transparencia e información, y posicionar los productos frente a las mieles importadas”.

Porcentaje de mezcla de mieles

La parte fundamental de esta nueva normativa afecta a la información sobre el origen de la miel. La directiva obliga a que cada etiqueta contenga datos que dejen clara la procedencia de la miel, indicando en qué país se ha cosechado. Y, si el envase contiene una mezcla de mieles de diferentes países, será obligatorio indicar cuánta miel aporta cada país a la mezcla. Esta información deberá indicarse en forma de porcentajes.

Miel a la venta en Cantabria, España.

Además, la denominación “miel filtrada” queda prohibida en las mieles de venta comercial y solo se podrá utiliza en mieles destinadas a la gran industria.

Por tanto, cada apicultor o envasador deberá indicar en la etiqueta:

• País de procedencia de la miel. Será mandatorio indicar en qué países se ha producido la miel que contiene el envase. Esto ya era obligatorio, pero no se indicaba qué cantidad procedía de cada país.
• Porcentaje de mezcla. Ahora, si el envase incluye mieles de más de un país, es necesario indicar cuál es el porcentaje de cada procedencia. De esta forma, se trata de evitar prácticas deshonestas en virtud de las cuales se mezclaba un porcentaje mínimo de miel de algún país de la UE y el resto, de fuera de la Unión, indicando fórmulas confusas.

Con esta nueva situación, los tarros de miel ya no podrán incluir información como “mezcla de mieles de la Unión Europea”, “mezcla de mieles no de la Unión Europea” o  “mezcla de mieles UE y no Unión Europea”.

Cartel de la Asociación Europea de la Apicultura para anunciar el cambio en el etiquedado.

Por lo eso, la Asociación Europea de Apicultura (EBA) recopilará informes anónimos sobre infracciones de la nueva legislación. “Hacemos un llamamiento a todos para que visiten los supermercados después del 14 de junio de 2026 y comprueben la exactitud del etiquetado de origen”, señala Noç. Para ello, la EBA ha publicado un formulario (código QR) en su página web con el que cualquiera podrá enviar sus informes si encuentra infracciones a la norma. Después, se recopilarán estos informes y “los remitiremos a las instituciones nacionales competentes para el control de la adecuación del etiquetado de los alimentos”.

QR para informar sobre violaciones de la norma.

2 – Reforzar el consumo de miel en Europa

Detrás de este cambio legislativo está el interés de las autoridades europeas por ayudar a los apicultores, impulsando el consumo de mieles producidas en el territorio europeo. Para ello, informar del origen de la miel resulta fundamental y es una demanda histórica del sector.

Además, el sector apícola español mantiene vivas otras reivindicaciones históricas que deberían complementar a este cambio. En concreto, la plataforma Etiquetado Claro Ya exige que se tomen medidas para:

• Evitar el calentamiento de mieles. Los apicultores piden a las autoridades que obliguen a indicar en la etiqueta si la miel se ha calentado a más de 45º o si se ha sometido a trabajos de microfiltrado para eliminar el polen intrínseco de la miel. Las mieles que hayan pasado por estos procesos deberían ser etiquetadas como “edulcorante industrial”.
• Aplicar la resonancia magnética. El sector reclama que se utilicen sistemas de control de calidad más actuales, como la resonancia magnética nuclear, una técnica que permite identificar mejor los posibles fraudes.
• Tomar medidas antidumping. Se trata de sancionar a los países que vendan en la UE mieles a precios por debajo del coste de producción.

Puesto de miel en un mercado en Almería, España. Foto: Miguel, en Flickr.

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3 – Apoyar a los apicultores locales

Todos estos cambios deberían ayudar a los apicultores europeos a proteger su producción frente a las mieles que llegan de otras regiones, como China o Mercosur. Y este objetivo pasa por aumentar el consumo de mieles locales.

Según el estudio, elaborado a partir de 1.500 encuestas con un margen de error del ±2,6 por ciento, apenas un 5,2 por ciento de los consumidores acude directamente al productor apícola, frente al 11,8 por ciento registrado hace cinco años. La venta directa, por tanto, se ha reducido casi a la mitad. En paralelo, el supermercado y la gran superficie se consolidan como canal mayoritario, con un 63,6 por ciento de las compras, mientras que las tiendas especializadas reúnen al 31,1 por ciento. Llama especialmente la atención el avance del hipermercado, que duplica su peso: del 12,9 por ciento al 24,1 por ciento.

Este comportamiento contrasta con la creciente preocupación por la procedencia del producto. Un 80 por ciento de los encuestados asegura consultar la etiqueta antes de comprar —veinte puntos más que en 2020— y la práctica totalidad afirma que preferiría miel de origen español. El 80 por ciento% rechaza, además, las mieles procedentes de países como China o Ucrania.

Los datos chocan con la realidad productiva de España, primer productor de la Unión Europea, con 33.181 toneladas en 2024. Pese a ello, el país sigue necesitando importar miel para cubrir su demanda interna.

Ahora, la nueva norma de etiquetado de la miel se convierte en una realidad. Cabe esperar que, en los próximos meses y años, tenga un efecto positivo sobre el sector apícola europeo.

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